Prosciutto crudo di San Daniele DOK: nasce a San Daniele del Friuli e rispetta il disciplinare del Consorzio del Prosciutto di San Daniele, garanzia della Denominazione di Origine Protetta. Inoltre, proponiamo il prosciutto disossato e intero, con stagionatura da 18 a 36 mesi, per salumerie ed enoteche che cercano qualità autentica. Scopri la storia di DOK Dall’Ava e la nostra linea Fumati Dok per un’esperienza di gusto ancora più intensa. Ogni fetta racconta la sapienza artigianale della famiglia Dall’Ava, che seleziona le cosce migliori e le affida a una stagionatura lenta e naturale, valorizzata dal microclima unico di San Daniele del Friuli. Infine, il risultato è un prosciutto crudo dal gusto dolce e avvolgente, ideale tagliato al coltello o in pratiche confezioni pronta fetta, capace di distinguersi sulle tavole più esigenti.
STAGIONATURA: 18-24-30-36 mesi
PEZZATURA: 10,5-12,5 kg con osso
COLORE: Rosa chiaro con delle venature di grasso bianchissimo
PROFUMO: Delicato ma rotondo per la lunga stagionatura
SAPORE: Dolce ma “pieno” allo stesso tempo
STAGIONATURA: 18-24-30-36 mesi
PEZZATURA: 7-9 kg disossato
Formati disponibili: pressato, addobbo, metà, pronta fetta, tranci.
DOK significa andare oltre.
Oltre ogni confine, partendo da San Daniele, un luogo unico per natura. Inoltre, ogni gesto conta: fare prosciutti per noi è un’arte. Così, oltre ogni desiderio di buon gusto: per noi ogni fetta è emozione pura.
DOK non è semplicemente una firma. DOK è oltre.