Fiocco di prosciutto DOK: la nostra selezione di specialità artigianali pensata per chi ama la norcineria di qualità in ogni sua forma. Infatti, il Dolcedok nasce da coscia di suino italiano pesante, stagionata oltre 18 mesi nei formati pressato e addobbo, mentre il Sankotto è un prosciutto cotto di alta qualità, cotto lentamente al miele senza zuccheri aggiunti e disponibile anche affumicato secondo la ricetta friulana.
Infatti, non mancano il Salame Friulano, prodotto artigianale con carne 100% italiana dal gusto pieno e rotondo, e il Lardok, stagionato in conca di marmo per 3 mesi secondo la tradizione della norcineria italiana. Scopri anche il nostro Prosciutto di San Daniele DOK e torna alla home di DOK Dall’Ava per conoscere l’intera gamma delle nostre specialità.
Innanzitutto, coscia di suino italiano pesante.
STAGIONATURA
oltre 18 mesi
PEZZATURA
9-11 kg con osso
Formati disossati disponibili:
pressato, addobbo.
Infatti, prosciutto cotto di alta qualità da coscia italiana pesante cotta lentamente a bassa temperatura. Inoltre, preparata con aromi naturali e cotta al miele senza aggiunta di zuccheri.
PEZZATURA
9-11 kg
Inoltre, disponibile: naturale e affumicato, ricetta tipicamente friulana
Inoltre, è un prodotto artigianale con carne 100% italiana. Inoltre, dal gusto che ricorda la tradizione, pieno e rotondo.
Infatti, carne di Suino Italiano salato e stagionato in conca di marmo per 3 mesi.
Inoltre, equilibrio delizioso di grasso e magro, prelibata consistenza all’assaggio. Infatti, ideale per pasta alla carbonara e all’amatriciana o per piatti di alta cucina.
Infatti, speck rustico da appendere in corda come da tradizione altoatesina. Inoltre, stagionatura all’aria di montagna per oltre 5 mesi. Infine, produzione artigianale.
Innanzitutto, DOK significa andare oltre.
Infatti, oltre ogni confine, partendo da San Daniele, un luogo unico per natura. Inoltre, ogni gesto conta: fare prosciutti per noi è un’arte. Così, oltre ogni desiderio di buon gusto: per noi ogni fetta è emozione pura.
Anzi, DOK non è semplicemente una firma. Infine, DOK è oltre.